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2026/02/16 11:59
木の器や道具は、日々の食卓に自然な温もりを添えてくれる存在。
けれど天然素材だからこそ、油染みや黒ずみ、カビ、小さな傷などが生じることもあります。
「きちんと使っていたのに…」と感じるときこそ、
正しい対処法を知っておくことで、状態の悪化を防ぎ、長く使い続けることができます。
■ 油染み
木は塗装が施されていても、油や水分を完全には遮断できません。
揚げ物や油分の多い料理を長時間のせたままにすると、油が浸透し染みとして残ることがあります。
気づいたら、まず乾いた布やキッチンペーパーで、油分をやさしく拭き取ります。
強くこすらず、広げないことが大切です。
その後、風通しの良い場所でしっかり乾燥させます。
洗剤・漂白剤・アルコールの使用は、塗装や表面を傷める可能性があるため避けましょう。
一度深く染み込んだ油を完全に消すのは難しい場合もありますが、
時間とともに全体の色味になじみ、目立ちにくくなることもあります。
無理に落とすより「これ以上悪化させない」ことを優先します。
■ カビ・黒ずみ
湿気や乾燥不足が重なると、カビや黒ずみが発生することがあります。
梅雨時期や水回りでの保管には特に注意が必要です。
・軽度の場合
まず直射日光を避け、風通しの良い日陰でしっかり乾燥させます。
乾燥だけで進行が止まる場合もあります。
・表面に浮いたカビ
400番以上の細かい紙やすりで、木目に沿って一方向にやさしく研磨します。
その後ぬるま湯で軽く洗い、十分に乾燥させます。
強い力での研磨や、漂白剤・アルコール・金たわしの使用は、木や仕上げを傷める恐れがあるため避けてください。
まな板の場合は「削り直し」も有効です。
表面を1〜2mm削ることで、清潔な状態に戻すことができます。
■ 傷
日常使いの中で生じる小さな擦れや刃物跡は、多くの場合使用に支障はありません。
気になる場合は、400番以上の細かい紙やすりで、木目に沿って一方向にやさしく整えます。
往復させたり、木目に逆らってこすると傷が目立つ原因になります。
爪が引っかかるほどの深い傷や欠けは、無理に削らずそのまま使い続けるという選択も。
木の器は、使い込むことで表情が変化していくもの。
小さな傷もまた、使ってきた時間の証として受け止めるのもひとつの楽しみ方です。
■ まとめ
木の器は、繊細な素材でありながら、
適切に向き合えば長く寄り添ってくれる道具です。
大切なのは、
・早めに対処すること
・無理に強い処置をしないこと
・しっかり乾燥させること
手をかけながら育てていく時間も、木製品の魅力のひとつ。
経年変化とともに、自分だけの風合いへと育てていく楽しみを味わってみてください。
Wooden tableware brings warmth and natural beauty to everyday dining.
Because it is a natural material, issues such as oil stains, mold, discoloration, or minor scratches may occur over time.
Knowing how to respond properly can prevent further damage and extend the life of your pieces.
Oil Stains
Even finished wood cannot completely block oil absorption.
If oil stains appear, gently blot the surface with a dry cloth—do not rub. Allow the item to dry thoroughly in a well-ventilated area.
Avoid detergents, bleach, or alcohol, as they may damage the finish.
Deep stains may not disappear entirely, but often blend into the overall patina over time.
Mold and Dark Spots
Humidity and insufficient drying can cause mold or discoloration.
First, dry thoroughly in a shaded, well-ventilated area.
For light surface mold, use fine sandpaper (400 grit or higher), sanding gently along the grain in one direction only. Rinse lightly with lukewarm water and dry completely.
Avoid harsh scrubbing or chemical cleaners.
For cutting boards, professional resurfacing (planing 1–2mm) can restore the surface.
Scratches
Minor scratches are part of daily use and usually do not affect function.
If desired, smooth gently with fine sandpaper along the grain.
Deep chips may be best left as they are—wood naturally develops character over time.
Final Thoughts
The key principles are simple:
respond early, avoid harsh treatment, and dry thoroughly.
With mindful care, wooden tableware matures beautifully, becoming a piece that reflects the time and meals shared around it.
At Aoyama Shokuen Seikatsu, we offer a wide selection of tableware and tools to enrich your dining experience.
We warmly invite you to visit our store and see their charm firsthand.
From everyday meals to special occasions, we also share easy yet refined plating ideas and tableware inspiration on Instagram.
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